SOCIETE Quand les Americains denoncent la mollesse de nos baguettes, ils ne le font pas que concernant nous enerver.

Francaises, Francais, rien ne va plus: la baguette est ramollo. Un article du Wall Street Journal denoncant une perte de croustillance des baguettes francaises n’etait malheureusement gui?re qu’une attaque enfantin des Americains contre des Frenchies et leurs pretentions gastronomiques: au sein des boulangeries, la croustillance n’a plus la cote.

Une fracture sociale

«Huit fois sur dix, on me demande une baguette jamais trop cuite», temoigne la vendeuse d’la boulangerie Landemaine en rue de Clichy, un des dix meilleurs petrins de Paris. Dans cette boutique pourtant axee via la qualite, ou la baguette parisienne d’origine est vendue 0,95 euro, les representants n’ont d’yeux que pour la croute beaucoup blanche. Continue reading “«Pas trop cuite, s’il vous plait»: Comment J’ai baguette francaise se ramollit (avec nous)”